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女中医x师奶靓汤食谱:霸王花鸭肾无花果汤 清润肺胃·生津化痰

女中医x师奶靓汤食谱:霸王花鸭肾无花果汤 清润肺胃·生津化痰霸王花鸭肾无花果汤清润肺胃,生津化痰,尤其适合便秘、经常捱夜或经常需要说话等的人饮用。(图片由Bonnie Li提供/明报製图)女中医x师奶靓汤食谱:霸王花鸭肾无花果汤 清润肺胃·生津化痰霸王花鸭肾无花果汤材料(图片由Bonnie Li提供)女中医x师奶靓汤食谱:霸王花鸭肾无花果汤 清润肺胃·生津化痰霸王花鸭肾无花果汤(图片由Bonnie Li提供)女中医x师奶靓汤食谱:霸王花鸭肾无花果汤 清润肺胃·生津化痰乾无花果润肺止咳,清热润肠。(黄廷希摄)女中医x师奶靓汤食谱:霸王花鸭肾无花果汤 清润肺胃·生津化痰淮山益气健脾。(Janice Hui摄)女中医x师奶靓汤食谱:霸王花鸭肾无花果汤 清润肺胃·生津化痰红萝蔔益胃生津。(黄廷希摄)女中医x师奶靓汤食谱:霸王花鸭肾无花果汤 清润肺胃·生津化痰南北杏润肺化痰。(资料图片)女中医x师奶靓汤食谱:霸王花鸭肾无花果汤 清润肺胃·生津化痰陈皮(黄廷希摄)女中医x师奶靓汤食谱:霸王花鸭肾无花果汤 清润肺胃·生津化痰注册中医师叶丽斌女中医x师奶靓汤食谱:霸王花鸭肾无花果汤 清润肺胃·生津化痰女中医x师奶靓汤食谱:霸王花鸭肾无花果汤 清润肺胃·生津化痰女中医x师奶靓汤食谱:霸王花鸭肾无花果汤 清润肺胃·生津化痰女中医x师奶靓汤食谱:霸王花鸭肾无花果汤 清润肺胃·生津化痰女中医x师奶靓汤食谱:霸王花鸭肾无花果汤 清润肺胃·生津化痰女中医x师奶靓汤食谱:霸王花鸭肾无花果汤 清润肺胃·生津化痰女中医x师奶靓汤食谱:霸王花鸭肾无花果汤 清润肺胃·生津化痰女中医x师奶靓汤食谱:霸王花鸭肾无花果汤 清润肺胃·生津化痰女中医x师奶靓汤食谱:霸王花鸭肾无花果汤 清润肺胃·生津化痰

喜欢钻研煲汤的师奶Bonnie Li介绍霸王花鸭肾无花果汤,味道清甜,用新鲜霸王花更鲜味。注册中医师叶丽斌表示,霸王花鸭肾无花果汤清润肺胃,生津化痰,尤其适合便秘、经常捱夜或经常需要说话等的人饮用。叶丽斌提醒,用新鲜霸王花煲汤较好,乾货霸王花经日晒及后期製作,或会减低其功效及清热效用。

霸王花鸭肾无花果汤材料:(2人分量)

霸王花  2棵(新鲜乾货皆可,乾货分量多一倍)

乾无花果 6粒鸭肾   4个猪腱   $70红萝蔔  1条淮山   1两南北杏  各10克陈皮   1角

水    约5汤碗(以电磁炉煲汤为準;若用明火煲汤,水量或要多2-3倍)

製法:

1. 鸭肾浸约1.5-2小时(用暖水浸约1小时)。

2. 陈皮洗净,浸约1小时后刮瓤。

3. 霸王花加少许盐洗2次,再用清水洗1次。红萝蔔洗净、去皮、切件。

4. 乾无花果、南北杏及淮山洗净后浸约5分钟。

5. 猪腱洗净,与鸭肾一同汆水后用冻水过冷河,切件。

6. 水滚后放入所有材料,再水滚后调细火,煲约2.5小时即成。

注:叶丽斌提醒,体质虚寒、年老体虚不宜饮用太多。患有寒性感冒、咳嗽、哮喘、鼻敏感(流清涕、痰白或透明、口不乾、怕冷)时不宜饮用,有机会加重病情。痛风患者可减去鸭肾煲汤。

注册中医师叶丽斌贴士:

· 鸭肾开胃消积;乾无花果味甘,性平,润肺止咳、清热润肠;淮山补肺脾肾、益气止泻。

· 霸王花鸭肾无花果汤有清润肺胃、生津化痰之效,霸王花清热润肺、止咳化痰、解毒消肿,配无花果,适合大部分体质健康情况下饮用,尤其适合因体质燥热而引起久咳、咳嗽无痰、大便秘结的人,以及口乾口气、捱夜、皮肤乾燥或经常需要说话人士最为适合。

· 一星期可以饮用1至2次,天气炎热或秋季乾燥时则可饮2至3次。

编辑:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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